Jahrgang 2021

Außergewöhnliches Jahr für Weißweine

Eine späte Lese und stabiles Schönwetter bei der Ernte prägen den Südtiroler Jahrgang 2021. So konnten die Trauben optimal ausreifen und dank hoher Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht viel Aroma ausbilden. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Weißwein-Jahrgang 2021 und ein durchwegs guter bis sehr guter bei den Roten.

Den Grundstein für beeindruckende Weine legt – neben der Arbeit in Weinberg und Keller – die Witterung, die es 2021 im Großen und Ganzen gut mit den Südtiroler Winzern gemeint hat. So trieben die Reben zwar zu einem mit den Vorjahren vergleichbaren Zeitpunkt aus, kühle Temperaturen im Frühjahr haben den Austrieb allerdings gebremst.

Späte Reife, kaum Frost, dafür herausfordernde Niederschläge

Die kühlen Temperaturen und der daraus folgende Vegetationsrückstand von rund zehn bis 14 Tagen erwiesen sich als Segen für die Winzer. So kam es nur vereinzelt zu Frostschäden. Der Rückstand, den die Reben im Frühjahr eingefahren hatten, konnte im weiteren Verlauf nicht mehr aufgeholt werden, obwohl der Juni der drittwärmste in den Wetteraufzeichnungen war. Für die Weinbauern herausfordernd war dagegen die Niederschlagssituation im Sommer. Der Juni etwa war sehr trocken, einige Jung- und Ertragsanlagen mussten bewässert werden. Das fehlende Wasser kam dann im Juli in Form heftiger Gewitter. Zudem gab es im Hochsommer mehrere Hagelschläge, die heftigsten am 13. Juli, als eine Hagelfront über das Unterland zog. Im Raum Kurtatsch richtete der Hagel Schäden von bis zu 80 Prozent an.

Schönwetter im Herbst sorgt für optimale Traubenqualität

Den Winzern entgegen kam eine anhaltende Schönwetterphase im Spätsommer und Herbst, die ideale Bedingungen für das Reifen schuf, vor allem für die weißen und spätreifenden roten Sorten. Quantitativ war die Erntemenge 2021 dagegen vergleichbar mit jener aus dem Jahr zuvor.

Überdurchschnittliche Weiße, hervorragender Vernatsch

Dank des sehr gesunden Leseguts, guter Zuckergrade und Säurewerte verspricht 2021 ein überdurchschnittlich guter Jahrgang für Südtiroler Weißweine zu werden. Die Weißburgunder zeigen sich knackig-saftig, während bei den Gewürztraminern vor allem jene überzeugen, deren Trauben aus Anlagen mit einem etwas niedrigeren Ertrag stammen.

Bei den roten Sorten deutlich weniger Ertrag, kleine Beeren sowie lockere, sehr gesunde Trauben mit guten Zuckerwerten und optimaler Ausfärbung sorgten etwa für sich hervorragend entwickelnde Vernatschweine. Ein „sehr gut“ gibt’s für die Blauburgunderweine aus dem Unterland, ein „gut bis sehr gut“ für Merlot und Cabernet, während sich der Lagrein durchschnittlich bis gut entwickelt.

© Konsortium SüdtirolWein